Passionnée par le dressage dès l'âge de 10 ans, Cédrine Chouviat se distingua dès les épreuves juniors pour finalement remporter le Critérium B toutes catégories à 17 ans à Fontainebleau.

Afin de continuer sa formation, elle fréquenta pendant plusieurs années de grandes écuries de dressage en France, en Italie et en Belgique où elle profita des expériences des entraineurs allemands l'initiant sur les secrets du dressage de la naissance à la préparation des grandes épreuves, du débourrage aux mouvements en Grand Prix.

Tombée sous le charme des Hanovriens, elle décida, il y a 4 ans, de se lancer dans l'élevage à Durtal (49). Dès la première année, Edelweiss d'Hanovre se classait 2ème des foals mâles et cette année, au cours de la semaine internationale à Saumur, Fürstin d'Hanovre remportait la catégorie des foals femelles.

Un début prometteur qui encourage Cédrine Chouviat à s'appliquer dans un élevage de haut niveau et à continuer d'évoluer en compétition sous le regard de ses jeunes poulains.